MENU HOLLÓSSY A 106 €

 

Tokaji Oremus 1988
et Lángos en apéritif.

Crèpe de Hortobágy

Opposition de foie gras
d'oie et de canard, froid et chaud.

Csáky bélszín,
filet de bœuf au foie gras d'oie et morilles
la Gundel Tokány,
émincé de filet de veau et de bœuf,
petits pois, haricots verts,
pâtes fraîches sauce à la marjolaine et foie gras

Ronde de desserts:
Strudel aux pommes, Strudel aux griottes,
Gundel palacsinta.

Egri Bikavér et Debröi Hárslevelü, demi-bouteille par personne

Eau minérale. Café et chocalat noir guanaja. ½ Champagne Gonet, propriétaire