Gastronomie Hongroise

Les entrées

• Pirított libamáj, foie gras de canard poêlé aux oignons confits 14€
• Fokhagyma leves, la fameuse soupe d’aïl dans sa surprise 8€
• Gulyás leves, l’incontournable soupe goulache de boeuf et nokedli 8€
• Hortobágyi palacsinta, crèpe farcie d’une moulinade de poulet, napée de sauce “paprika” 9€
• La “petite hongroise”, planche de charcuterie hongroises et körözött* 10€

*Körözött: nom propre, préparation de fromage de brebis au paprika et fines herbes

Les plats

• Csáky bélszin, filet de boeuf sauce morilles, foie gras de canard poêlé, nokedli 37€
• Pörkölt, goulache, ragoût national, veau braisé au paprika, nokedliet chou Sicule 17€
• Paprikás csirke, poulet au paprika , nokedlivel 15€
• Wienerschnitzel : escalope de porc panée comme à Vienne (wie im Wien...) Purée, salade 17€
• Töltött káposzta, chou farci à la mode de la Sicule (Transylavania...) 16€
• Kapros Fogas, sandre à l’aneth et aux champignons, purée 22€

Les desserts

• Almas rétes, strudel aux pommes, crème fraîche 7€
• Meggyes rétes, strudel aux griottes, chantilly 8€
• Gundel palacsinta, crèpe farcie d’une moulinade de noix, nappée de chocolat fondu 10€
• Sacher Torte, Le gâteau au chacolat et confiture d’abricot, légende viennoise 8€
• Sümegi torta, craquant de noisette et ganache de chocolat 8€
• Ronde de desserts hongrois, un bel assortiment 15€

Carte Française

Les entrées

• Tarama maison, blinis maison, tomates confites, petite salade 8€
• Oeuf poché marnant dans un velouté de crustacés, repaire d’écrevisses 8€
• Oeuf poché prenant son bain de morilles 12€
• Saumon fumé par nos soins depuis 1982 10€

Les plats

• Rognon de veau émincé et déglacé aux morilles sur lit de nokedli 21€
• Coquilles St. Jacques, crème de crustacés, risotto 21 €
• Faux filet aux oignons frits, purée 14.50€
• Entrecôte normande, beurre maître d’hôtel maison, frites et salade 22€
• Filet de boeuf grillé nature 28€ ou sauce morilles 32€ gratin dauphinois
• Autour du saumon fumé maison, crevettes à la coriandre, cocktail d’écrevisses, tarama et oeufs de saumon 22€
• Risotto aux écrevisses 16€ , au Paprika 15€ ou aux morilles 18€
• Brochette de poisson, crevette et st. Jacques 20€
• Ravioles à la truffe blanche et foie gras 19.5€

Les desserts

• Moelleux au chocolat 6€
• La pâtisserie du jour 7.5€
• Assortiment de mignardises 9€
• Café gourmand 7€

Apéritifs

Brunch

Petit déjeuner 6.5€

• Boisson chaude, jus de fruit, tartine ou viennoiserie

Petit brunch 9.5€

• Boisson chaude, jus de fruit, tartine et viennoiserie

Brunch parisien 15€

• Boisson chaude, jus de fruit, tartine, confiture maison, viennoiserie, œuf, jambon serrano

Brunch budapestois 22€

• Boisson chaude, jus de fruit, tartine, œuf, charcuteries hongroises, strudel aux pommes

Brunch slave 22€

• Boisson chaude, jus de fruit, tartine, œuf, lard grillé, saumon fumé maison, hareng, placek ou cheesecake

Les brunchs sont susceptible d'être modifié en fonction de l'humeur du chef, de la marée ou des désidérata des commissions européennes...

Salon de thé

Formule habsbourgeoise 7€

• Café et son Apfelstrudel

Formule Sissi 9€

• Chocolat viennois et Sacher Torte

Formule Mátyás Corvin 10€

• Hongrish chocolat chaud et pâtisserie du jour

Formule Attila 10€

• Hongrish coffee et strudel aux griottes

Formule Gyerekek 6€ (enfant)

• Petit chococho et moelleux au chocolat